A dapur pembakaran kayu ialah alat pemanasan yang berkesan yang mampu membakar kayu dan bahan api biojisim berasaskan kertas, termasuk habuk papan atau bata. Secara amnya perkakas ini terdiri daripada unit berbingkai keluli kedap udara, selalunya dialas dengan bata api berhias, dan sekurang-kurangnya satu sisipan pembakaran kayu. Sisipan menambah kestabilan pada unit dan juga pada operasi penunu.

Dapur kayu direka untuk mengagihkan haba dengan lebih sekata melalui bilik daripada relau konvensional. Relau konvensional mempunyai gegelung pemanasnya terletak di siling atau kawasan bumbung, manakala sisipan mempunyai gegelung pemanasnya lebih dekat dengan lantai. Ini bermakna haba yang dijana oleh gegelung di tingkat paling atas rumah adalah kurang sengit daripada yang mencapai lantai di tingkat bawah. Walau bagaimanapun, apabila haba yang dihasilkan tersebar ke seluruh rumah, ia adalah lebih panas dengan ketara berbanding jika gegelung di tingkat paling atas terletak di tengah-tengah bangunan. Perbezaan kecekapan pemanasan antara kedua-dua jenis dapur ini terhasil daripada lokasi gegelung pemanas yang berbeza.

Dapur kayu boleh menyediakan untuk tujuan pemanasan dan memasak. Apabila digunakan sebagai sumber pemanasan tunggal, ia mempunyai kelebihan menjadi lebih mudah dan lebih murah daripada perapian standard. Dapur kayu juga boleh digunakan sebagai perapian luar. Ini bermakna, apabila digunakan sebagai sumber haba tunggal, ia menyediakan penggunaan ruang yang lebih berkesan daripada pendiangan standard. Di samping itu, ia juga boleh digunakan sebagai sumber haba untuk ruang tamu - terutamanya dalam kes reka bentuk perapian terbuka.

Sebuah dapur pembakaran kayu boleh dibuat daripada pelbagai bahan termasuk bata, batu, tanah liat, plastik dan logam. Setiap jenis bahan memerlukan jumlah bahan api yang berbeza untuk membakar sepenuhnya, walaupun ada kemungkinan untuk membeli dapur yang serasi dengan kayu serta jenis elektrik, gas dan bahan api propana. Ini membolehkan penggunaan dapur elektrik walaupun menggunakan kayu sebagai bahan api. Walau bagaimanapun, yang terbaik adalah menggunakan dapur gas atau elektrik di kawasan yang tidak dikelilingi oleh perapian - seperti dapur atau bilik utiliti.

Walaupun kelebihan menggunakan dapur kayu, beberapa kelemahan kekal. Salah satu kelemahan ini ialah ia mengeluarkan karbon monoksida yang tinggi ke atmosfera. Jika seseorang tidak mempunyai cerobong atau bolong terus dipasang, sebahagian daripada asap yang keluar daripada api akan mengandungi kepekatan karbon dioksida yang tinggi. Ini boleh menyebabkan kerosakan serius pada paru-paru dan juga boleh menyebabkan kematian. Sekiranya terdapat banyak asap yang dikeluarkan dari dapur, adalah dinasihatkan untuk memasang sistem pengudaraan berasingan di kawasan yang tiada bekalan udara luar.

Alternatif kepada dapur pembakaran kayu termasuk pemanas elektrik, gas dan propana yang tidak membebaskan gas berbahaya ke atmosfera. Walau bagaimanapun, pemanas elektrik dan gas hanya boleh dikendalikan dalam jarak beberapa kaki dari bahan apinya. Pemanas propana, sebaliknya, boleh dikendalikan di mana-mana sahaja di dalam rumah. Perlu diingatkan bahawa gas propana boleh dibuang terus ke udara, tetapi ini mungkin menimbulkan masalah di rumah yang tidak mempunyai cerobong yang mencukupi.