Pelet seramik atau arang adalah pelet habuk papan mampat yang dibakar di dalam dapur untuk menghasilkan gas panas. Pelet ini boleh didapati dalam pelbagai bentuk seperti tallow, arang batu cecair, dan juga pelet berasaskan bio. Dapur jenis ini adalah salah satu cara yang paling cekap untuk menghasilkan haba kerana ia menggunakan hanya sedikit bahan api. Bahan api yang digunakan juga boleh dikitar semula selepas digunakan dan tidak mencemarkan. Ia juga membakar lebih bersih daripada bahan api tradisional lain.

Dapur jenis ini boleh dipasang dengan mudah dengan mana-mana pendiangan atau pemanas dinding buat sendiri. Walau bagaimanapun, seorang profesional masih dinasihatkan untuk memasangnya kerana dapur ini mempunyai bahagian yang sangat sensitif. Dapur jenis ini mempunyai penunu yang terletak di bahagian atas dapur. Bahagian ini dikawal melalui tombol. Terdapat juga kunci kawalan yang boleh didapati di bahagian bawah badan dapur. Ia boleh dilaraskan secara manual semasa nyalaan dapur terbakar.

Oleh kerana pelet seramik tidak mudah terbakar, dapur ini dianggap lebih selamat berbanding dengan jenis dapur lain. Malah, dapur jenis ini telah dikawal oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar pada tahap tertentu. Walau bagaimanapun, versi dapur yang tidak terkurung ini masih boleh digunakan selagi ia hanya menghasilkan jumlah gas yang terhad. Dapur yang tidak terkurung ini, bagaimanapun, harus mempunyai sistem ekzos yang tidak dipasang untuk memastikan keselamatan. Sistem ekzos ini harus memastikan pembakaran bersih dengan pelepasan karbon monoksida (CO) yang minimum.

Dapur seramik diperbuat daripada bahan yang berbeza bergantung pada kegunaannya. Beberapa bahan ini termasuk keluli tahan karat, aluminium, tembaga, loyang dan nikel. Mereka juga boleh datang dalam warna yang berbeza seperti hitam, batu pasir, krim dan tan. Warna dapur ini juga berbeza-beza bergantung pada tujuan yang dimaksudkan. Sebagai contoh, dapur yang direka untuk tujuan memasak mempunyai kemasan yang terdiri daripada tidak melekat hingga berkilat.

Dapur pelet telah direka bentuk untuk menjana haba melalui udara termampat, petrol atau diesel. Apabila udara atau bahan api melalui dapur pada suhu yang betul, ia menyebabkan gas atau cecair menyala. Nyalaan dapur boleh dilaraskan menggunakan tombol yang biasanya terletak berhampiran nyalaan. Apabila suhu yang dikehendaki dicapai, tombol akan mematikan pembakaran bahan api atau udara.

Dapur seramik menggunakan elektrik atau gas untuk menjana haba. Mereka sangat cekap kerana mereka tidak perlu membakar oksigen untuk menjana haba. Walau bagaimanapun, kerana mereka menggunakan sejumlah kecil bahan api, ia sangat menjimatkan. Berbanding dengan jenis dapur lain, mereka tidak menghasilkan sebarang asap dan tidak menghasilkan sebarang ekzos yang boleh mencemarkan udara. Ia juga sangat selamat kerana ia tidak memerlukan penyelenggaraan yang kerap dan tidak mengeluarkan gas beracun.